Вафли — это любимое лакомство многих людей. Их отличительной чертой является хрустящая текстура и рельефный узор. Вафли служат источником энергии, продуктом, который мгновенно поднимает настроение, стимулирует мозговую активность и быстро утоляет голод.
Название этого лакомства происходит от немецкого слова waffel, что означает соты, ячейки. И действительно, приготовленные в вафельнице вафли напоминают пчелиные соты. Кто и когда впервые их изобрел, точно неизвестно. Предполагается, что первые вафли появились в XIII веке и были доступны только богатым людям.
В 1869 году была изобретена первая вафельница, состоящая из двух металлических частей, между которыми клали тесто. С тех пор вафли стали популярны в домах многих людей. Их готовили на праздники и к вечернему чаю, придумывая различные начинки.
Виды вафель с начинками:
- с жировой начинкой — наиболее распространенный вид. Такая начинка сохраняет хрустящие свойства лакомства. Для приготовления вафель используют кондитерский жир, сахарную пудру и различные добавки (ароматизаторы, ванилин, какао);
- с помадной начинкой — начинка, аналогичная той, что используется для конфет, с высоким содержанием патоки;
- с фруктово-ягодной начинкой — эти вафли не содержат кондитерского жира, что делает их низкокалорийными. Начинка готовится из фруктового (чаще всего яблочного) пюре.
Также существуют диетические вафли (с заменителем сахара, фруктозой), витаминизированные (с повышенным содержанием витаминов) и мягкие вафли. Эти виды рекомендованы людям с определенными проблемами со здоровьем.
Венские вафли в электровафельнице: 12 быстрых и вкусных рецептов
Пышные и мягкие вафли — это не только восхитительный десерт. Их можно подавать на завтрак, обед и ужин, варьируя наполнители и сочетания. Готовить их очень просто, если у вас есть вафельница. Вот 12 рецептов венских вафель на любой вкус!
Рецензии на книгу «Все о вафлях»
- Покупатели 16
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям. Лабиринт приветствует дружелюбную дискуссию ценителей и не поддерживает перепалки и оскорбления.
Отличная книга о вафлях! Честно говоря, я не считаю мучные и сладкие изделия полезными, поэтому подобные книги обычно остаются без внимания. Почему же я рекомендую эту книгу? Я тщательно пролистала все рецепты, проверяя, не повторяются ли они. Нет, автор предлагает более 30 различных рецептов, как говорится, на каждый день месяца. Книга оказалась полезной не потому, что я изменила свое отношение к выпечке, а потому что она понравилась моей 9-летней дочери. Принцип приготовления вафель прост: смешать сухие и жидкие ингредиенты, выпекать в вафельнице 1-2 минуты. Мы попробовали 5 рецептов — и результатом остались довольны. Если вы планируете готовить вафли, однозначно рекомендую эту книгу. Скрыть