Как экономить на питании и готовить разнообразные блюда: подробное меню

Автор: Анна, пользовательница Сети

Сколько денег вы обычно тратите на питание своей семьи? Пользовательница Сети по имени Анна знает ответ на этот вопрос: примерно 10 тысяч в месяц. При этом она подчеркивает, что не экономит на продуктах и готовит разнообразные полезные блюда.

Анна поделилась своим опытом ведения домашнего хозяйства для своей трехчленной семьи (она, ее муж и 1,5-годовалый сын).

Я всегда веду отчетность по тратам, составляю финансовый план на месяц, год, пять лет и так далее.

Я заметила, что мы тратим очень мало. Меньше всего уходит деньги на продукты и бытовые товары, такие как порошки и тому подобное. Где-то около 10 тысяч в месяц.

Я готовлю дома сама и всегда придумываю что-нибудь новое. Мы питаемся довольно просто, но полезной пищей. Мы не едим колбасу, сосиски, пельмени и другие полуфабрикаты. Если хотим что-то сладкое, то я пеку это сама. Даже вредные продукты я обычно готовлю сама, у нас для этого есть особый день. Мой муж ужинает дома, а на работе обедает и завтракает, у него там есть повар. Летом мы собираем овощи и фрукты на даче, а зелень у меня почти всегда растет дома.

Я почти не пользуюсь бытовой химией. Мы используем только меламиновые губки, которые мой муж приносит с работы, так как этот материал применяется в акустике.

У нас нет цели экономить. Я понимаю, что мы питаемся довольно экономично для Москвы. Но при этом наше питание сбалансированное и правильное. Я закупаю продукты раз в 1-2 недели, чтобы в выходные не ездить в гипермаркеты, потому что жаль тратить на это выходной.

Я покупаю все в магазинах возле дома. Всегда составляю меню на месяц и закупаю продукты под него.

Я пришла к выводу, что правильное сбалансированное и удобное для нас питание не обязательно дорогое.

Я хочу сразу отметить, что мы никогда не проводим выходные дома, поэтому никогда не приготавливаем ничего дома, кроме яичницы на завтрак) (хотя я знаю, что у меня достаточно купленных продуктов для приготовления обеда и ужина на выходных, потому что у меня всегда остается много свежих продуктов)

Мои подруги в Интернете заинтересовались способом, которым Анна не только экономит, но и при этом готовит разнообразные и полезные блюда. Автор поста поделилась своим семейным меню на две недели и рассказала, как ей удается избегать лишних расходов.

Я организую питание на протяжении месяца, исходя из выбранных блюд, и только после этого закупаюсь продуктами. Меню формируется на основе имеющихся круп, мяса и других продуктов в шкафах и холодильнике. Если, например, у меня есть гречка и рис, то сначала мы их употребляем, а потом только покупаем что-то еще.

Некоторые овощи мы получаем с дачи, а зелень выращиваю на подоконнике. Мы тратим около 10 тысяч в месяц на продукты в Москве. В нашем рационе нет полуфабрикатов, сосисок, пельменей и т.д., и мы также не употребляем хлеб.

Я часто готовлю различные заготовки, такие как котлеты, фрикадельки, и замораживаю овощи. Приготовление ужина занимает у меня обычно около 30 минут, благодаря заготовкам, что очень удобно и быстро.

Список продуктов на 2 недели

Для приготовления каш и гарниров нужно закупить следующие продукты:

• 1 упаковка овсяных хлопьев (достаточно на месяц)
• 1 упаковка риса (достаточно на месяц)
• 1 упаковка гречки (достаточно на месяц)
• 1 упаковка пшенной крупы (достаточно на месяц)
• 1 упаковка кукурузной каши (достаточно на 2-3 месяца)
• 1 упаковка булгура (достаточно на месяц)
• 1 упаковка кускуса (достаточно на месяц)

Также, чтобы разнообразить рацион, рекомендуется приобрести следующие молочные продукты:

• Молоко (необходимо для приготовления каши, кофе, омлетов, выпечки и смузи) — 4 упаковки
• Моцарелла — 1 упаковка
• Творог — 3 пачки
• Сметана — 1 банка

Также стоит дополнить покупками свежих овощей:

• Помидоры — 2 кг
• Огурцы — 2 кг (лучше купить летом с дачи)
• Капуста — 1 шт.
• Морковь — 2 кг
• Свекла — 1 кг
• Картофель — 3 кг
• Лук — 1 кг
• Кабачок — 1 шт. (лучше купить летом с дачи)

• Яблоки — 2 кг
• Груши — 1 кг
• Бананы — 3 кг
• Лимон — 2 шт

• Фарш курица — 0,5 кг
• Фарш индейка — 0,5 кг
• Цыплёнок — 1 шт
• Свинина — 2 шницеля
• Свинина кусок — 500 г
• Грудка индейки — 2 шт
• Телятина — 300 г

• Стейк семги — 2 шт
• Креветки — 300 г
• Яйца — 1-2 десятка в неделю
• Мука — 2 кг (на месяц)
• Масло сливочное — 2 пачки (на месяц)
• Масло растительное — 1 л (на 2 месяца)
• Сахар — 1 кг (на 2 месяца)
• Сироп топинамбура — 1 л (на 2 месяца)
• Масло оливковое — 1 л (на 3-4 месяца)
• Соль — 0,5 кг (на 5-6 месяцев)
• Кофе — 950 гр (на месяц)

В итоге, я регулярно хожу в магазин раз в 14 дней и покупаю продукты, перечисленные в списке, на сумму около 3,5-4 тысяч. Я не приобретаю ничего лишнего, только то, что указано в списке. Что касается бытовой химии, я приобретаю средство для посуды раз в 2 месяца и концентрат для стирки раз в 3-4 месяца. Все остальные товары мне не нужны.

P.s. Я самостоятельно готовлю лимонад из фильтрованной воды, лимона, мяты и замороженных ягод.

Множество мам из интернета задали автору поста различные вопросы, включая использование сиропа.

Я добавляю его в различные выпечки и напитки, такие как лимонады. Кстати, мы пользуемся им для оладий и блинов, — ответила Анна. Она также поделилась информацией о выращивании свежей зелени в пластиковом контейнере для рассады.

Подводя итог данной теме, отметим, что пост с подробным планом питания на две недели вдохновил многих пользователей интернета пересмотреть своё отношение к управлению семейным бюджетом.

А сколько вы тратите на продукты в месяц?

• Реальная история: как разумно планировать семейный бюджет, чтобы всегда хватало денег
• Монолог матери: «Как я изменила семейный бюджет, сократив расходы»
• Как объяснить мужу, что на детях нельзя экономить?

«Освоили навык экономии на продуктах, чтобы построить свой дом»

У супругов нет стабильного дохода — оба работают на себя. Светлана — психолог, её заработок зависит от числа клиентов. Супруг — разнорабочий и также зависит от заказов. Их общий доход в месяц составляет от 150 000 до 250 000 ₽. У супругов есть собака и две кошки.

Строительство — главная забота супругов: они закупают строительные материалы и оплачивают работу рабочих. Светлана отмечает, что цены на строительные материалы растут быстрее, чем на продукты питания. Поэтому, если приходится выбирать между покупкой мешка цемента или мешка муки, супруги предпочитают цемент.

Основные статьи расходов включают строительство, питание, обслуживание автомобиля, коммунальные услуги, табак и корм для домашних животных. Расходы на лекарства и одежду определяются по мере необходимости.

Супруги тратят около 40 000 ₽ в месяц на продукты питания и стараются не выходить за эту сумму. Расходы на коммунальные услуги зависят от времени года: зимой супруги используют электричество для отопления дома и приготовления пищи, а летом отключают отопление и часто готовят на улице.

Светлана говорит, что она унаследовала принципы управления домашним хозяйством от своей бабушки, которая получила образование в институте благородных девиц. Эти принципы помогли семье пережить несколько кризисов.

Способ 1. Покупать товар в выгодной упаковке

Тот же товар изготовитель предлагает в разной упаковке, которая различается по весу или объему. Покупателю сложно определить, какая упаковка выгоднее. Например, макароны «Каждый день» продают в пакетах по 400 г по цене 20,99 ₽ и в пакетах по 4 кг по цене 242,99 ₽.

Некоторые считают, что большая упаковка более выгодная — цена должна быть ниже за маленький опт. Однако это правило не всегда работает. Расчитаем, сколько стоит 1 кг макарон в разной упаковке.

1. 242,99 ÷ 4 = 60,75 ₽ — стоимость 1 кг макарон в упаковке по 4 кг.
2. 20,99 ÷ 0,4 = 52,48 ₽ — стоимость 1 кг макарон в упаковке по 400 г.

Аналогично Светлана проводит сравнение товаров разных брендов в одной ценовой категории и с одинаковым качеством. Например, она часто выбирает кондиционеры-ополаскиватели Vernel и Synergetic. Перед покупкой товара она всегда пересчитывает его стоимость за 1 литр.

Упаковка Synergetic объемом 2 750 мл стоит 379 ₽, а упаковка Vernel объемом 2 730 мл стоит 365 ₽.

1. 379 ÷ 2 750 = 137,82 ₽ — цена 1 литра Synergetic.
2. 365 ÷ 2 730 = 133,70 ₽ — цена 1 литра Vernel.

Способ 2. Планирование меню на неделю

Светлана и ее муж питаются два раза в день — утром и вечером. Поэтому они предпочитают плотные завтраки и ужины. Утром они часто готовят блюда из яиц, а вечером употребляют суп, салат, мясное или рыбное блюдо с гарниром.

Светлана старается создать разнообразное и экономичное меню. Например, она варит гречку на два дня: первый раз она подает с курицей, а на следующий день — с мясной подливой.

Если она планирует приготовить блюда из курицы, она покупает всю тушку вместо отдельных частей. Из тушки Светлана может приготовить бульон для супа, второе блюдо, салат или пирог. При разделке курицы она отделяет голень, бедрышки и грудку, которые она использует для вторых блюд и салатов. Спинку и грудной хрящ она оставляет для бульона.

Светлана предпочитает варить бульон в 5-литровой кастрюле: она использует одну половину сразу, а другую замораживает.

Способ 3. Покупка продуктов с долгим сроком годности

Светлана постепенно сформировала запас продуктов, включающий в себя несколько упаковок одного вида. Этого количества хватает на один или два месяца, например, когда доходы ниже или выше расходов на строительство.

Метод 4. Выгодные покупки

Светлана не занимается специальным поиском акционных товаров. Она считает, что выгоднее потратить время на консультацию, чем на отслеживание цен.

Однако, если супруги увидят в магазине товары, которые не портятся и имеют скидку, они покупают их с запасом на месяц. Например, за месяц их животные потребляют 6 упаковок корма по 1,5 кг. Обычная цена такого корма составляет 570 ₽. Однако, в мае его продавали по цене 490 ₽ за упаковку. Супруги сразу купили 12 упаковок и сэкономили: (570 — 490) × 12 = 960 ₽.

Метод 5. Исключение полуфабрикатов

Света в значительной степени исключила полуфабрикаты из своего меню, так как они более дорогие и менее питательные. Давайте сравним цену готовых котлет, которая составляет 258,99 ₽ за 300 г, цену фарша, которая составляет 228,99 ₽ за 400 г, и цену мяса для приготовления фарша, которая составляет 571,99 ₽ за 1 кг.

Чтобы сделать справедливое сравнение, рассчитаем цену за 100 г: 258,99 ÷ 3 = 86,33 ₽.

Также важно учесть, что в состав котлеты входят: говядина, питьевая вода, лук, мука соевая текстурированная, сухой говяжий белок из продуктов переработки коллагенсодержащего сырья, соль, перец, светлый пищевой альбумин, ароматизаторы, пшеничная клетчатка, аскорбиновая кислота в качестве антиокислителя. При производстве используются продукты переработки: молоко, яйца, горчица, соя, сельдерей, злаки, сульфиты, кунжут, орехи и арахис.

Рассчитаем цену готового фарша за 100 г: 228,99 ÷ 4 = 57,25 ₽.

Производитель утверждает, что мясной фарш составлен исключительно из говядины, однако не указывает, каких именно частей. Возможно, в процессе переработки была использована кожа, жир и субпродукты.

Расчет стоимости 100 г говядины для фарша: 571,99 руб. ÷ 10 = 57,20 ₽.

На первый взгляд, говядина и фарш имеют одинаковую цену. Однако из куска говядины вы приготовите фарш, содержащий только первоклассное мясо без примесей.

Способ 6. Выращивание зелени

Светлана круглогодично выращивает овощи и зелень: два куста огурцов, укроп, кинзу, петрушку, базилик. Летом растения растут на открытом грунте, а зимой — в горшках на подоконнике.
Светлана экономично управляет семейным бюджетом:

Супруги преимущественно не совершают покупки зелени, а обеспечивают себя своим домашним урожаем. Можно подсчитать примерную экономию. Предположим, что супругам на неделю требуется 5 упаковок зелени весом от 30 до 40 г. Стоимость одной упаковки колеблется от 50 до 100 ₽. Для расчетов используем среднюю цену 75 ₽: 75 ₽ × 5 × 4 = 1 500 ₽ в месяц супруги экономят на зелени.

Опыт, накопленный супругами, может оказаться полезным в период кризиса. В ближайшее время мы будем продолжать публиковать истории россиян, которые делятся способами экономии. Подпишитесь на рассылку новостей, чтобы быть в курсе актуальной и полезной информации.

Комплектация для выживания. Запас продуктов на месяц

Какие товары стоит запастись, если вы планируете провести длительное время в изоляции? Список необходимых продуктов, чтобы пережить трудные времена. Запас продуктов и других необходимых предметов на месяц.

Запас продуктов на месяц. Запасы для выживальщика

На протяжении месяца ключевым аспектом является наличие достаточного запаса воды. Согласно рекомендациям, человеку необходимо употреблять 30 мл воды на каждый килограмм своего веса. Если вес составляет 70 кг, то понадобится 2,1 литра воды в день.

Важно также учесть, что мясо и полуфабрикаты являются важным аспектом в планировании запасов на месяц. В среднем за год человеку требуется 50 кг мяса, что составляет около 4,1 кг в месяц или 130 гр в день. Однако для мужчин рекомендуется 150-180 гр, для женщин — 130-150 гр, а для детей — 70-100 гр. Приобретение мяса и полуфабрикатов с возможностью их поэтапного использования поможет создать комфортные условия во время изоляции. Корректное хранение мяса, полуфабрикатов и курицы при заморозке позволит дольше сохранить продукты и чувствовать себя уверенно.

Важность наличия каш и макаронных изделий

Для обеспечения долгосрочного запаса углеводов можно использовать различные каши (рис, гречка, овсянка, перловка, пшенка, манка, чечевица) и макароны. Это стратегический запас, который можно хранить долго и использовать как основной источник питания для организма.

Другие продукты для обеспечения выживания

1. Соль
2. Сахар
3. Специи
4. Майонез, кетчуп
5. Чай, кофе
6. Мука
7. Консервы
8. Мед
9. Сгущенное молоко
10. Рыбий жир
11. Запас сухарей (вместо хлеба)
12. Пастеризованное молоко
13. Сухофрукты, орехи
14. Шоколад
15. Растительное и сливочное масло
16. Картофель, лук, чеснок, морковь, капуста
17. Корм для животных, если имеется

В случае теракта или другой чрезвычайной ситуации необходимо принять меры по обеспечению безопасности.

Дополнительные запасы на месяц

1. Средства гигиены
2. Туалетная бумага
3. Мыло
4. Пакеты для мусора
5. Зубная паста
6. Гель для душа и шампунь
7. Дезодорант
8. Средства для бритья
9. Стиральный порошок
10. Средства для мытья посуды
11. Зажигалки
12. Фонарик и батарейки
13. Нож или другое оружие
14. Необходимые лекарства для аптечки

Всегда полезно иметь запасы, особенно если есть риск возникновения проблем. Лучше заранее заботиться о создании комфортной ситуации, чтобы легче пережить любые неприятности.

Как экономить семейный бюджет: список необходимых продуктов на месяц

Я, в качестве главы семьи, всегда планирую свой бюджет заранее. Каждому человеку необходимо правильное сбалансированное питание. Однако в интернете полно противоречивой информации о пользе и вреде различных продуктов. Как нутрициолог, я, Сергей Ашманов, расскажу вам о том, какие продукты ОБЯЗАТЕЛЬНО должны быть включены в ваш рацион.

Подробный перечень продуктов на весь месяц для семьи

Проведя анализ текущей экономической ситуации, а также учитывая рыночный спрос и предложение, можно составить основной список продуктов на месяц, который затем можно корректировать и адаптировать «под себя» в течение нескольких месяцев, с учетом потребностей и финансовых возможностей вашей семьи. В этот список включены продукты, необходимые для полезного и питательного питания.

Овощи

• Картофель.
• Капуста.
• Морковь.
• Помидоры.
• Огурцы.
• Ароматный чеснок.
• Острой красный лук.
• Свежая свекла.
• Зеленая петрушка и укроп.

Разнообразие фруктов

• Сочные яблоки.
• Сладкие бананы.
• Ароматные апельсины.
• Кислые лимоны.

Выбор молочных продуктов

• Нежное сливочное масло.
• Полезный кефир.
• Свежее молоко.
• Нежирная сметана.
• Питательный творог.
• Ароматный твердый сыр.
• Плавленый сыр.

Вкусные крупы и макаронные изделия

• По-итальянски макароны.
• Длинные спагетти.
• Полезная гречка.
• Нежная перловка.
• Ароматный рис.
• Питательный геркулес.
• Полезная кукурузная крупа.
• Полезный горох.

Разнообразие других продуктов

• Сочный томат.
• Острая горчица.
• Натуральный мед.
• Полезное растительное масло.
• Свежие яйца.
• Ароматный уксус.
• Натуральный маргарин.
• Качественная мука.
• Активные дрожжи.
• Сладкий сахар и соль.
• Природная сода.
• Ароматный черный и красный перец.
• Ароматный кофе.
• Чай черный и зеленый.
• Какаошоколад.

Кто-то может прибавить к этому перечню свои индивидуальные товары, которые обладают способностью кончаться также быстро, как и продукты питания – примером могут служить мешки для мусора, пищевые пакеты и пленка, губки для мытья посуды.

Хозяйка, которая любит часто печь и готовить в духовке, безусловно, добавит сюда разрыхлитель для теста, ванилин, фольгу и специальную бумагу для коржей.
У семьи, где живет кошка, обязательно будет указано о корме и наполнителе для кошачьего туалета.

Кроме того, некоторые домохозяйки, вероятно, могут исключить некоторые продукты, которые не пользуются спросом в их семье. Люди, придерживающиеся вегетарианских взглядов, могут значительно сократить этот список. Однако, основа остается неизменной и служит для облегчения составления собственного списка, который может быть трансформирован по желанию.

Советы по сбережению семейного бюджета

1. В течение двух-трех месяцев фиксируйте каждую покупку продуктов. Записывайте, что было куплено и в каком количестве или весе. В конце каждого месяца проанализируйте эти данные и упорядочьте их. Можно даже переписать все аккуратно и четко. Когда у вас будет 3 таких списков, все станет ясно.
2. Если возникает необходимость избавиться от испорченных продуктов, то следует сделать пометку, чтобы в следующий раз приобретать их в меньших количествах или вообще не покупать.

Весь эксклюзив в Телеграм!

Нутрициолог, педагог, целитель, автор книги

Экономичное приобретение продуктов на месяц: как составить список

С каждым годом все больше людей задумывается о разумном потреблении и более осознанном подходе к расходам. Это относится не только к косметике, вещам и развлечениям, но и к продуктам питания. Интересно, что расходы на питание составляют значительную часть ежемесячных затрат каждого современного человека. Давайте разберемся, как экономить разумно на покупке продуктов питания и составлять правильные списки покупок.

Известно, что в каждой стране существуют так называемые потребительские корзины, которые включают все необходимые продукты для обеспечения жизнедеятельности. Однако, если вы желаете экономить и одновременно правильно питаться, следует отказаться от использования официальных списков. Более целесообразно составить свою собственную корзину.

Прежде всего, перед тем как приступить к правильному планированию, необходимо провести анализ. Попробуйте занести в записи продукты, которые вы покупали в течение месяца, выяснить, какие из них оказались излишними, испорченными или непригодными к употреблению, и для каких из них реально возникла необходимость приобретения. Кроме того, стоит отметить, сколько денег вы потратили на продукты питания и где их покупали.

Сначала, рекомендую взглянуть на своё меню за каждый месяц. Обратите внимание на повторяющиеся блюда и часто используемые продукты. Также оцените, чего не хватает в вашем рационе: хватает ли вам достаточно свежих овощей? Если вы не вегетарианец, то имеете ли достаточно мяса?

Во-вторых, разделите продукты на три категории. Первая категория включает продукты с долгим сроком хранения и те, которые вы используете в больших количествах. Это будет ваш первый список. Продукты из этого списка следует покупать оптом (на месяц, два или три, в зависимости от потребностей вашей семьи). Вторая категория включает продукты, которые вы употребляете время от времени и имеют ограниченный срок годности. Это будет ваш второй список, с которым вы будете ходить в магазины раз в неделю или две. Все остальные продукты, которые не попали в эти две категории, не нужно выделять отдельно, но стоит записать сумму, которую вы обычно тратите на такие мелочи — это ваш бюджет на дополнительные «вкусняшки». Если вы купили продукты, которые не использовали во время анализа трат, не включайте их в первый и второй списки и не покупайте их без реальной необходимости. Но не забывайте учесть интересы всех членов вашей семьи при составлении списка продуктов.

Те хозяйки, которые желают быть настоящими перфекционистами, имеют возможность создать приблизительное меню на месяц по дням и составить список продуктов под него.

При выборе продуктов для рациона врачи рекомендуют отдавать 50% предпочтение овощам — капуста, зелень, брокколи, помидоры и огурцы. 30% следует отвести для белковых продуктов — мясо, рыба, бобовые, молочные продукты. Оставшиеся 20% можно отдать крупам, хлебобулочным изделиям и сладостям. То есть, основной список продуктов может выглядеть следующим образом:

►Овощи и корнеплоды: брокколи, помидоры, огурцы, перец, зелень, картофель, морковь, свекла

►Фрукты: бананы, яблоки, мандарины, виноград.

В данном списке нет модных продуктов, таких как чиа, киноа и авокадо, однако даже без них рацион может быть полезным для здоровья. Коучи, занимающиеся личным финансовым менеджментом, уверяют, что по прошествии нескольких месяцев тщательного планирования рациона, составления списков продуктов питания на месяц и рациональных покупок, вы заметите, что в вашем бюджете появится на 10% больше «свободных» денег. Это отличная мотивация!